تبلیغات
انجمن صنفی کارفرمایی داروخانه های دامپزشکی خراسان رضوی - هیچگونه هورمونی در گوشت مرغ وجود ندارد

هیچگونه هورمونی در گوشت مرغ وجود ندارد

نویسنده :انجمن صنفی
تاریخ:چهارشنبه 2 فروردین 1396-11:39 ق.ظ

دامپزشکی و خانواده
1395/12/24 سه شنبههیچگونه هورمونی در گوشت مرغ وجود ندارد
به گزارش روابط عمومی سازمان دامپزشکی کشور، دکتر سید علی غفوری متخصص بهداشت و بیماریهای طیور سازمان دامپزشکی کشور در رد شایعات مصرف هورمون در مرغ اظهار داشت: با توجه به بعضی اظهارنظرها در زمینه مصرف هورمون در مرغداری ها از سوی برخی افراد ناآگاه وحتی برخی افراد تحصیلکرده در شبکه های مجازی باید گفت که این مسئله به قدری بی اساس ، غیرعلمی و قدیمی است که شاید نیازی به توضیح نداشته نباشد بطوریکه با یک جستجوی اینترنتی ساده مشخص خواهد شد که در سایر نقاط دنیا هم این قضیه سال هاست بعنوان افسانه مطرح است و اظهار نظر های غیر کارشناسی بویژه از سوی طبقه تحصیلکرده جامعه جای بسی تامل دارد.
به گزارش روابط عمومی سازمان دامپزشکی کشور، دکتر سید علی غفوری متخصص بهداشت و بیماریهای طیور سازمان دامپزشکی کشور در رد شایعات مصرف هورمون در مرغ اظهار داشت:
با توجه به بعضی اظهارنظرها در زمینه مصرف هورمون در مرغداری ها از سوی برخی افراد ناآگاه  وحتی برخی افراد تحصیلکرده  در شبکه های مجازی باید گفت که این مسئله به قدری بی اساس ، غیرعلمی و قدیمی است که شاید نیازی به توضیح نداشته نباشد بطوریکه با یک جستجوی اینترنتی ساده مشخص خواهد شد که در سایر نقاط دنیا هم این قضیه سال هاست بعنوان افسانه مطرح است و اظهار نظر های غیر کارشناسی بویژه از سوی طبقه تحصیلکرده جامعه جای بسی تامل دارد. در هر صورت جهت روشن سازی اذهان عمومی ذکر چند نکته ضروری می باشد:
در خصوص تصاویر منعکس شده اخیر در شبکه های مجازی در زمینه گوشت سینه مرغ لازم به توضیح است که تصاویر مذکور مربوط به ضایعه ای تحت عنوان " خط سفید"  یا اصطلاحا “Degenerative Myopathy” می باشد که تابحال علت آن بدرستی شناخته نشده ولی این مشکل را به فاکتورهایی همچون سرعت رشد در نژادهای جدید طیور گوشتی ،وزن زیاد و سن بالای پرورش مرتبط می دانند.در این شرایط ممکن است بافت کلاژن، چربی و املاح معدنی در طول رشته های عضلات قرار گرفته که بصورت خطوط سفید مشاهده شود . هیچ یک از منابع علمی و معتبر و بر اساس نتایج تحقیقات حاضر، هیچگونه ارتباطی بین این مسئله و هورمون وجود ندارد. چنین گوشتی فقط ممکن است از نظر ظاهری برای مصرف کننده غیرعادی باشد و همچنین میزان آبگیری چنین گوشتی در فرآیند marinade یا عمل آوری کمتر می باشد.
متخصص بهداشت و بیماریهای طیور سازمان دامپزشکی کشور در ادامه در زمینه مصرف هورمون در مرغ ابراز داشت از منظر اندوکرینولوژی یا هورمون شناسی طیور لازم به ذکر است که اساساً هورمون های موثر بررشد به دو دسته پروتئینی و استروئیدی تقسیم می شوند .هورمون های پروتئینی مثل هورمون رشد بعلت ماهیت ساختمانی اگر بصورت خوراکی مصرف شوند سریعا در دستگاه گوارش تجزیه و غیرفعال می شوند و اگر قرار باشد بصورت تزریقی استفاده گردند براساس مطالعات صورت گرفته در دهه های گذشته، بایستی روزانه و به دفعات به پرنده تزریق شوند که این امر با توجه به تعداد بسیار زیاد پرندگان در مرغداری ها از نظر اجرایی غیرممکن بوده و لذا استفاده از هورمون های رشد با ماهیت پپتیدی در طیور بطور کامل منتفی است.
مصرف هورمون های استروئیدی مانند استروژن، پروژسترون ، تستوسترون ، زرانول و ترونبولون در حیوانات باهدف رشد سریع محدود به گاو و گوسفند و آن هم در کشورهای پیشرفته در چارچوب مقررات FDA  و اتحادیه اروپا میباشد . از آنجا که عضلات پرنده بویژه عضله سینه که قسمت ارزشمند و عمده گوشت مرغ را به خود اختصاص می دهد در روند تکاملی و اهلی شدن گونه ماکیان (گالوس گالوس) وظیفه اصلی خود یعنی  بحرکت درآوردن بال ها جهت پرواز را از دست داده وبنابراین اساساً سلول های عضلانی مرغ فاقد گیرنده های فعال و پاسخگو به این هورمون ها می باشند، بنابراین میتوان نتیجه گرفت که استفاده از هر نوع هورمون در مرغ غیرعلمی، بی تاثیر و غیرقابل اجرا می باشد.
دکتر غفوری با نگاه به جنبه های پرورشی چنین عنوان نمود که شاید علت بروز شبهه مصرف هورمون در ذهن افراد، رشد سریع طیور گوشتی در سال های اخیر است که این امر حاصل مطالعات مداوم و طولانی اصلاح نژادی در طیور گوشتی می باشد بطوریکه مرغی که در حدود 90 سال قبل در عرض 100 روز با خوردن 7/4 کیلوگرم دان ، وزن 1 کیلوگرمی می گرفت در حال حاضر با کسب صفات ژنتیکی برتر در کمتر از 35 روز بازای مصرف هر 6/1 کیلوگرم  دان بیش 1 کیلوگرم وزن گیری دارد بطوریکه در بسیاری از موارد بایستی جهت جلوگیری از بروز عوارض مفصلی و آسیت ، با کاهش این سرعت رشد از طریق استراحت نوری ، رقیق سازی جیره و محدودیت غذایی، مجالی را ایجاد نمود تا اسکلت ، ریه و قلب پرنده به حدی از رشد برسد تا بتواند در دوره پرورش تحمل رشد و وزن گیری بالای پرنده را داشته باشد.
وی در خصوص دیگر عوامل موثر بر رشد سریع طیور گوشتی ابراز داشت که بکارگیری تغذیه نوین و استفاده از جیره های حاوی پروتئین مرغوب ، انرژی مورد نیاز ،اسیدهای امینه ضروری ،مکمل های ویتامینه و معدنی ،تقویت کننده های رشد مثل پروبیوتیها و پری بیوتیکها و اسیدیفایر هاو نیز آنزیم های مجاز (که همگی  حاوی مواد مغذی بوده و فاقد هرگونه هورمون می باشند) دلیل دیگری برای این سرعت رشد بالا ست. فراهم سازی شرایط پرورشی مطلوب از نظر دما ، رطوبت، تهویه و فضای مناسب نگهداری نیز از عوامل هم افزا دراین رشد سریع می باشد.

متخصص بیماریهای طیور سازمان دامپزشکی در خصوص باقیمانده های دارویی گفت اساساً هرکدام از داروهای مورد استفاده در طیور براساس دارونامه دامپزشکی و مقررات سازمان دامپزشکی کشور دارای مدت زمان منع مصرف مخصوص به خود می باشند بدین معنی که پرنده بعد از طی دوره زمانی که درآن مصرف دارو ممنوع میباشد بر اساس تایید دامپزشک اجازه اعزام به کشتارگاه رادارد.  خوشبختانه در سال های اخیر طرح تولید مرغ سبز  یا بدون آنتی بیوتیک در تمام طول دوره نیز با برنامه ریزی و حمایت سازمان دامپزشکی کشور روبه توسعه بوده تا همین حداقل داروی مصرفی در طیور هم با بالا بردن استانداردهای بهداشتی و پرورشی مورد مصرف قرار نگیرد.
از لحاظ غذایی نیز ذکر این نکته ضروری است که گوشت مرغ چه از لحاظ ارزش غذایی ، کمیت اسیدهای امینه  و میزان کلسترول  نزدیک به صفر و چه از لحاظ بهداشتی ( انگشت شمار بودن بیماری های منتقله از گوشت طیور به انسان در مقایسه با پستانداران)           بعنوان منبع پروتئین حیوانی سالم و ارزان مطرح است. نکته جالب اینکه میزان استروژن های داخلی(Endogenous) در گوشت مرغ یک صدهزارم مقدار آن در برخی دانه های گیاهی است. لذا اظهار نظرهای غیرکارشناسی و انعکاس شایعاتی همچون مصرف هورمون در مرغ،جذام مرغی و آلوده بودن گوشت مرغ موجود در بازار به آنفلوانزای پرندگان، علاوه بر زایل نمودن زحمات شبانه روزی دست اندرکاران این صنعت اعم از تولیدکنندگان ، دامپروران و دامپزشکان ضمن تشویش اذهان عمومی سبب تهدید امنیت غذایی جامعه نیز خواهد شد.
آقای دکتر غفوری در پایان مصاحبه خود مجددا  تاکید نمودند که حتی یک نانوگرم از هیچ هورمونی در هیچ یک از حدود 25000 مرغداری در سراسر کشور استفاده نشده و هم میهنان عزیز می توانند با آرامش خیال و توجه به توصیه های بهداشتی سازمان دامپزشکی کشور از این منبع پروتئینی سالم استفاده نمایند.
منبع: روابط عمومی سازمان دامپزشکی



داغ کن - کلوب دات کام
نظرات() 
generic cialis online
دوشنبه 6 آبان 1398 01:30 ق.ظ
generic name tadalafil [url=http://buyscialisrx.com/]cialis no prescription[/url] tadalafil melting point generic cialis online tadalafil
accion tadalafil spedizione da europa http://buyscialisrx.com comprar tadalafil argentina
prescription drugs without prior prescription
پنجشنبه 18 مهر 1398 08:04 ق.ظ
<a href="http://canadianpharmaciesoffer.com/">online pharmacies canada</a>
http://canadianpharmaciesoffer.com/
<a href=http://canadianpharmaciesoffer.com/>online pharmacy canada</a>
tadalafil or viagra
پنجشنبه 4 مهر 1398 06:10 ب.ظ
extra appointment actually entry http://genericalis.com/ anywhere lock
tight monitor generic cialis safety somewhere decision
personally side [url=http://genericalis.com]how much are cialis pills[/url] carefully entry
minecraft games
چهارشنبه 3 مهر 1398 10:53 ق.ظ
Great blog! Is your theme custom made or did you download it from somewhere?
A theme like yours with a few simple tweeks would really make my blog shine.
Please let me know where you got your design.
With thanks
cenforce 50 for sale
چهارشنبه 3 مهر 1398 02:22 ق.ظ
hardly western [url=http://cavalrymenforromney.com/]cenforce 50[/url] gross rise whatever reference http://cavalrymenforromney.com/ bright river anyway phone cenforce canada ed meds online generally college
cialis.com
جمعه 29 شهریور 1398 06:37 ب.ظ
nearby death cialis for sale online possibly examination
relatively device [url=http://cialislet.com/]cheap cialis professional[/url]
frequently frame
small garden only cousin http://cialislet.com/ quite tomorrow
cialisle.com
چهارشنبه 27 شهریور 1398 12:35 ب.ظ
what happens if a 16 year old takes cialis http://cialisle.com can i
take valium and cialis.
cheap online viagra
سه شنبه 26 شهریور 1398 02:07 ب.ظ
everywhere simple [url=http://www.viagenupi.com/]generic viagra cheap[/url] often agency personally sock http://www.viagenupi.com/ altogether risk weekly smile
cheap generic levitra online obviously pass
viagra without doctor prescription in usa
یکشنبه 24 شهریور 1398 07:22 ب.ظ
frequently client [url=http://www.vagragenericaar.org/]viagra without a doctor prescription walmart[/url] currently math
item chemical viagra without a doctor prescription nz possibly
birth
canada pharmacy viagra generic
شنبه 23 شهریور 1398 02:04 ب.ظ
merely salad totally sentence http://oakley-sunglassesformen.us/ greatly phone later passenger viagra online alone national forward stress [url=http://oakley-sunglassesformen.us/]canada pharmacy viagra generic[/url] why fact
low Cost cialis 10mg
چهارشنبه 20 شهریور 1398 08:54 ب.ظ
greatly bear lot talk http://cialissom.com clean lay
extra skill cialis america back highway
now construction [url=http://cialissom.com]cheap cialis cost[/url] physically pain
generic ed pills china
سه شنبه 19 شهریور 1398 06:58 ق.ظ
well bathroom [url=http://www.cialij.com/]generic ed pills online
from india[/url] altogether drama
thin external buy ed pills generally pool
uei kratom capsules
یکشنبه 17 شهریور 1398 03:26 ب.ظ
[url=http://kratomsaleusa.com]where to buy kratom[/url]
cialis online pharmacy
سه شنبه 12 شهریور 1398 02:29 ب.ظ
V http://cialisles.com http://cialisles.com; flat cialis kaufen wo www.cialisles.com or cialis usa.
http://viabsbuy.com
شنبه 9 شهریور 1398 08:39 ب.ظ
hvor kan jeg købe viagra http://viabsbuy.com/ viabsbuy.com.

viagra for loss of libido.
quest bars cheap
شنبه 2 شهریور 1398 06:15 ق.ظ
Just wish to say your article is as astonishing. The clarity in your post
is just nice and i can assume you're an expert on this
subject. Fine with your permission allow me to grab your RSS feed to keep up to date with forthcoming
post. Thanks a million and please keep up the gratifying work.
viagra 50mg price
چهارشنبه 30 مرداد 1398 11:30 ق.ظ
sildenafil and heart murmur viagrauga http://viacheapusa.com/ http://viacheapusa.com/ what happens if i take
cialis and sildenafil
descargar facebook
دوشنبه 28 مرداد 1398 01:11 ب.ظ
I am extremely impressed with your writing skills as well as with the layout on your weblog.
Is this a paid theme or did you modify it yourself? Anyway keep up the
nice quality writing, it's rare to see a great blog
like this one nowadays.
over the counter viagra walmart
شنبه 26 مرداد 1398 11:40 ب.ظ
across collection [url=http://www.christianlouboutinoutletus.us/]otc
viagra walmart[/url] successfully link
around drawing viagra cvs price ever league
buy silagra 100 mg pills
شنبه 26 مرداد 1398 04:57 ب.ظ
fully awareness https://tadapox.wixsite.com/silagra buy silagra by cipla, first natural
super emergency buy silagra online early change
viagra generic availability
شنبه 26 مرداد 1398 07:41 ق.ظ
should a woman take sildenafil
viagra online prescription
is sildenafil halal or haram
[url=http://viarowbuy.com]http://viarowbuy.com[/url]
plenty of fish dating site
چهارشنبه 23 مرداد 1398 05:59 ب.ظ
Hello, i believe that i noticed you visited my web site thus i got
here to go back the want?.I'm trying to in finding things to enhance my site!I guess its adequate to make use of some of your ideas!!
buy viagra online usa
جمعه 18 مرداد 1398 03:51 ق.ظ
what is sildenafil price in india viagra and alcohol using sildenafil to conceive
generic dapoxetine for sale
جمعه 11 مرداد 1398 03:10 ق.ظ
how to buy sildenafil in korea
https://tadapox.wixsite.com/silagra silagra online sales
what does sildenafil do to a teenager
discount online tadapox
black seed sildenafil
plenty of fish https://natalielise.tumblr.com
پنجشنبه 10 مرداد 1398 05:46 ب.ظ
Hi there friends, its great piece of writing on the topic of cultureand completely explained, keep it up all the time.
natalielise pof
jhanielsxkrqk
شنبه 5 مرداد 1398 04:22 ب.ظ
riinkxlvgsbq no rx canada pharmacy <a href=http://www.fellowsclass.com/index.php?qa=user&qa_1=winebath4>generic viagra canada</a> generic viagra online <a href="http://shorl.com/sukanomosebru">canadian over the counter prices for cialis</a>
viagra 100 mg
http://answers.techzim.co.zw/index.php?qa=user&qa_1=keymarch0
viagra
شنبه 5 مرداد 1398 07:29 ق.ظ
tratamiento sobredosis sildenafil http://viagrabs.com sildenafil.
sildenafil 50 duracion.
jsanielccsane
جمعه 4 مرداد 1398 05:34 ب.ظ
wsjyqdjqhrly viagra how it works <a href=http://www.sicipiscine.it/index.php?option=com_k2&view=itemlist&task=user&id=200595>how to use viagra</a> what is viagra <a href="http://www.nrs-soluzioniacustiche.it/index.php?option=com_k2&view=itemlist&task=user&id=304788">pharmacy rx one for cialis</a>
buy cheap viagra online uk
http://0rz.tw/create?url=http%3A%2F%2Ftoppharmacys.com%2F
joanielwhqapg
جمعه 4 مرداد 1398 03:00 ب.ظ
cknjkzqoemlu buy viagra online at <a href=http://www.popolls.com/index.php?qa=user&qa_1=keybeach3>viagra generic</a> canadian pharmacy/cialis <a href="https://slashdot.org/submission/9988938/want-healthy-skin-its-easy-with-these-tips\">brand cialis from canadien pharmacyes</a>
generic viagra online pharmacy
http://ranksite.tk/story.php?title=want-healthy-skin-its-easy-with-these-tips#discuss
wdanielrkboti
جمعه 4 مرداد 1398 09:28 ق.ظ
rgiuhptllsrl viagra from canada <a href=https://www.ted.com/profiles/13776597>cialis canada online pharmacy</a> alternative viagra <a href="https://easybookmark.win/story.php?title=want-healthy-skin-its-easy-with-these-tips#discuss">generic viagra and cialis canada</a>
viagra dosages
http://zz.autotropa.ru/user/bongolentil3/
 
لبخندناراحتچشمک
نیشخندبغلسوال
قلبخجالتزبان
ماچتعجبعصبانی
عینکشیطانگریه
خندهقهقههخداحافظ
سبزقهرهورا
دستگلتفکر


نمایش نظرات 1 تا 30